İstanbul Motorlu Araç Satıcıları Derneği (İMAS) Başkanı Hayrettin Ertemel Tarafından yapılan açıklamaya göre ikinci el piyasasında bir yılda neredeyse yüzde 70 fiyat artışı gözlemlendi.
Balzamik sirke ile normal sirke arasında birkaç fark bulunmaktadır. İşte bazı temel farklılıklar:
1. Üretim Süreci: Balzamik sirke, üzüm suyunun fermantasyonu ve ardından uzun süreli olgunlaştırılma süreci ile elde edilir. Normal sirke ise genellikle alkollü bir sıvının asit fermantasyonu yoluyla üretilir.
2. İçerik ve Tat: Balzamik sirke, üzüm suyunun yoğunlaştırılması ve çeşitli üzüm türlerinin karıştırılmasıyla elde edildiği için daha tatlı bir tada sahiptir. Normal sirke ise daha asidik bir tada sahiptir.
3. Renk ve Görünüm: Balzamik sirke, koyu kahverengi veya koyu mor renge sahiptir ve genellikle yoğun bir kıvama sahiptir. Normal sirke ise daha açık renkte ve sıvı formdadır.
4. Kullanım Alanları: Balzamik sirke, genellikle salatalarda, peynirlerde, çeşitli soslarda ve tatlılarda kullanılır. Normal sirke ise genel olarak salata sosları, turşular, temizlik ve bazen pişirme için kullanılır.
5. Fiyat: Genellikle balzamik sirke, normal sirkeye kıyasla daha pahalıdır. Balzamik sirke, uzun üretim süreci ve yoğunlaştırma işlemi nedeniyle daha maliyetli olabilir.
Genel olarak, balzamik sirke daha tatlı, yoğun ve özel bir tada sahipken, normal sirke daha asidik ve genel amaçlı bir şekilde kullanılır. Hangi tür sirkenin kullanılacağı, kişisel tercihlerinize ve yemek tariflerine bağlıdır.